甘みがあって、生でも炒めても煮てもおいしい「キャベツ」は、食卓に欠かせない身近な野菜の一つですね。 一年中手に入りやすいキャベツの旬は、実は品種によって冬・春・夏とさまざま。 その中でも春に旬を迎えるものは「春キャベツ」と呼ばれ、まさに今が…
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